Passerina 2020
MARCHE BIANCO IGT

Passerina 2020
MARCHE BIANCO IGT

5.20

Dal vitigno di Passerina, tanta simpatia per un vino facile, fresco, acidulo ma equilibrato. A tavola con tutti gli elaborati di pesce, primi piatti, carni bianche, aperitivi. Vinificato dalla nostra consorella del Piceno nel cuore viticolo della Passerina secondo i nostri protocolli, poi maturato e confezionato nella nostra azienda.

Categoria: Product ID: 3184

Descrizione

Vigneti

Offida (AP)

Giacitura

collinare

Esposizione

sud

Altitudine

da 180 a 250 mt slm

Terreno

sciolto

Sesto di impianto

2.9×1.1

Interfila

lavorato

Allevamento

doppio capovolto

Densità

2200 ceppi/ha

Anno dell’impianto

2002

Vitigno

Passerina in purezza

Carico gemme/ceppo

da 10 a 16

Vendemmia

definita in base alle curve di maturazione di zuccheri, acidità totale, ph

Raccolta

in carri uva da 1.5 t

Vinificazione

in bianco termocondizionata previa decantazione statica a freddo e pressatura soffice

Piede di fermentazione

saccharomices bayanus

Temp. di fermentazione

16/18°C

Durata della fermentazione

20 gg ca.

Serbatoi

acciaio inox 300 hl

Maturazione

5 mesi in serbatoi acciaio inox

Chiarifiche

a mosto

Imbottigliamento

da gennaio successivo alla vendemmia

Commercializzazione

da febbraio successivo alla vendemmia

Tappo

sintetico

Bottiglia

borgognotta leggera foglia morta

Cartoni

da 6 bottiglie

Shelf life

stimato 3 anni min

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