Esino Bianco doc
ESINO BIANCO DOC

Esino Bianco doc
ESINO BIANCO DOC

4.30

È un vino riconducibile ad un “piccolo verdicchio”. Per tutti quei consumatori che giudicano il Verdicchio troppo alcolico ed impegnativo. È composto dal 50% di uve verdicchio e il resto da Trebbiano. Caratterizzato da una piacevole bevibilità tanto da essere definibile come “vino da sete”. Giallo paglierino tenue, profumi primari floreali, elegante al palato, fresco, molto scorrevole. Insuperabile nel rapporto qualità/prezzo, è perfetto per tutti gli usi in cui il vino si beve con piacevole disinvoltura. Ottimo con antipasti, pesce, primi piatti, piatti freddi a 10-12°C.

Categoria: Product ID: 3186

Descrizione

Vigneti

selezionati nell’Alta Valle Esina (Matelica)

Giacitura

collinare

Esposizione

sud

Altitudine

da 350 a 650 mt slm

Terreno

sciolto

Sesto di impianto

3×2 o 2.8×1.2

Interfila

lavorato

Allevamento

doppio capovolto o cordone speronato

Densità

da 1666 a 4000 ceppi/ha

Anno dell’impianto

dal 1996 al 2002

Vitigno

50%Verdicchio clone matelicese e 50% Trebbiano toscano

Carico gemme/ceppo

da 10 a 20

Vendemmia

in base alle curve di maturazione di zuccheri, acidità totale, ph

Raccolta

in carri uva da 2 t

Vinificazione

in bianco con decantazione statica del mosto

Piede di fermentazione

saccharomices bayanus

Temp. di fermentazione

13/14°C

Durata della fermentazione

15 gg ca.

Serbatoi

acciaio inox 300 hl

Maturazione

3 mesi in serbatoi acciaio inox

Chiarifiche

a mosto

Imbottigliamento

prima decade di febbraio

Commercializzazione

marzo

Cartoni

da 6 bottiglie

Shelf life

2 anni

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