Bevanda a base di vino e miele

E’ figlio dell’esperienza e delle emozioni di due realtà produttive dell’agroalimentare del territorio matelicese: le Cantine Belisario e la Cooperativa Apicoltori Montani.  Nel ricordo e nella ricerca del sano edonismo enogastronomico, è stato messo a punto un nuovo modo di pensare e fare vino, unendo la magia della fermentazione alcolica del mosto alla carica di potenza dolcificante del miele.

Mosto di Verdicchio di Matelica e miele di Melata delle colline matelicesi.  Questa sinergia ha realizzato un nuovo prodotto che estremizza la caratterizzazione delle armonie aromatiche mediterranee: la corposità strutturale del Verdicchio di Matelica e la complessa fragranza sensoriale del miele di alta collina.  Melitites è un vino dolce, strutturato, caldo, armonico, morbido ma mai stucchevole, ricco di aromi primari e secondari del Verdicchio e ricco delle rotondità sensoriali del miele di Matelica.  Può affrontare impegnativi invecchiamenti in bottiglia.

E’ un vino da formaggi secchi e potenti, da dessert, da meditazione e da chiacchiere, da fumo e musica, un vino da mezzanotte che può, con l’autorevolezza di un vino antico millenni, soddisfare e accompagnare le piacevolezze di un vino dolce e potente.

Il vino secondo Plinio il Vecchio.