L’Anfora 2020
VERDICCHIO DI MATELICA DOC

L’Anfora 2020
VERDICCHIO DI MATELICA DOC

5.20

Solo uve di Verdicchio selezionate per ottenere il migliore standard raggiungibile. È l’etichetta che più esprime l’eccellente rapporto qualità/prezzo della Belisario. Caratterizzato da una filosofia produttiva ed organolettica di vino bevibile facile, accattivante ma completo, adatto al consumatore disattento ma intrigante per l’esperto degustatore.
Ricco di profumi di acacia e ginestra, al palato è fragrante, sapido, abbastanza caldo, fresco di acidità, di buona struttura.
È abbinabile secondo i canoni più classici del verdicchio: pesce, antipasti caldi e freddi, carni bianche delicate, formaggi e primi piatti. Meglio fresco a 12°C.

 

Categoria: Product ID: 802

Descrizione

Vigneti

selezionati nell’Alta Valle Esina (Matelica) sottovalle “Valbona”

Giacitura

collinare

Esposizione

sud

Altitudine

da 350 a 450 mt slm

Terreno

sciolto

Sesto di impianto

3×2 o 2.9×1.1

Interfila

lavorato

Allevamento

doppio capovolto e gujot

Densità

1666 o 2600 ceppi/ha

Anno dell’impianto

1985

Vitigno

Verdicchio clone matelicese a grappolo serrato

Carico gemme/ceppo

da 15 a 25 (n.b. le prime 4 sono sterili)

Vendemmia

definita in base alle curve di maturazione di zuccheri, acidità totale, ph

Raccolta

in carri uva da 1.5 t

Vinificazione

in riduzione con neve carbonica in bianco termocondizionata previa pulizia dei mosti per flottazione e pressatura soffice sotto vuoto.

Piede di fermentazione

saccharomices bayanus

Temp. di fermentazione

14-15°C

Durata della fermentazione

20 gg ca.

Serbatoi

acciaio inox 300 hl

Maturazione

4 mesi in serbatoi acciaio inox

Chiarifiche

a mosto

Imbottigliamento

minimo nel febbraio successivo

Commercializzazione

dopo 30 gg di affinamento in bottiglia

Cartoni

da 6 bottiglie

Bottiglia

borgognotta foglia morta

Tappo

sintetico e a vite

Shelf life

da 3 a 6 anni

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